Atelier de fermentation : faire son miso

Dimanche 24 avril, 13h30 – 17h30

Cet atelier vous fournira un mélange de théorie et de pratique sur comment faire votre propre miso. Lors de celui-ci, vous apprendrez à :

  • Sélectionner un récipient adapté à des fermentations longues telles que le miso
  • Mettre en place une chambre d'incubation pour cultiver du koji – le champignon indispensable à la production de miso
  • Inoculer un amidon tel que le riz avec des spores de koji
  • Utiliser du koji pour démarrer une fermentation de légumineuses
  • S'occuper de votre fermentation jusqu'à ce que le miso soit prêt

Cet atelier prendra place sur notre lieu de vie à La Grande Fosse le dimanche 24 avril de 13h30 à 17h30.

Tarif : 35€ par adulte (règlement en liquide ou virement)

Nous tenons à partager nos compétences avec tout le monde, quel que soit leur budget. Si vous voulez participer à un de nos ateliers mais vous ne disposez pas d'un salaire régulier, n'hésitez pas à prendre contact avec nous.

Pour vous inscrire, veuillez remplir le formulaire ci-dessous.

    Merci de me tenir au courant de l'organisation d'autres ateliers